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            品嘗白水澗“飛雞”

            發布時間:2019-07-17 11:35點擊:[我也要發布]

              游白水澗(疊字詩) 文/仁者天下

              是日,攜二同窗游白水澗,賞雅景,戲山水,品農家,偶遇農家少女,貌美若仙。有感而發!

              山石巖上古木枯

              白水泉邊舌甘甜

              三口品出魚羊鮮

              心田思著少女妙

              品嘗白水澗“飛雞” 前不久,網上看到一則新聞:老年養生走進白水澗,健康旅游走出新天地。懷著好奇心,約了幾個赤腳朋友,住進了白水澗山莊。

              山莊坐落在景區門樓內100米左右的溪邊,四面竹林,臨澗立崖。山莊不大,只能容納50人住宿,還算精致。門前有快道地,能停十多輛小車。樓頂有100多平米的露臺,能望見整個山村的炊煙,也能遠眺白水澗主峰(北天目)。坐在露臺的石桌旁,泡上一杯泉水云霧茶,呼吸呼吸竹鄉特有的清新空氣,感受初夏山里的陣陣涼風,確是一種享受。不過,讓人最懷念的,是別有風味的晚餐。0道上來的菜是咸肉燒廣筍。我吃過毛筍、石筍,廣筍還是0次品嘗。服務員介紹,廣筍上市最晚,一般在春末初夏才端上桌。這種筍,肉質細嫩,口感特好。第二道上來二只不知名的野菜。據說都是當地田間地頭自然生長的,吃起來特別鮮,還有一股淡淡的清香。我從小在城里長大,吃得幾乎都是大棚菜,難得吃到野菜,感覺自己“環保”了許多。

              給我印象最深的是,野筍土雞煲。遠遠的就聞到一股雞香,雞的皮色黃黃的,上面散落幾根野筍干,我搶先兜了一碗雞湯,那味道好的無法形容,大家嘗了都說好。于是,我請服務員用刀把雞切開,服務員說,不用,用筷子一拔就開。果然,雞燉的很爛,四五個人,三下五除二,一只肥肥的全雞,很快就被消滅了。平時吃雞,雞湯喝完了,雞肉總有剩余,這大概是飼料雞與放養雞的區別吧。

              酒足飯飽后,我們從新回到露臺上,開始海闊天空。服務員送來茶水。我順便問了一下,沒有看到你們養雞,是買來的吧!服務員告訴我,雞是放養的,在對面山上竹林里,白天不好捉,晚上因為竹林里有黃鼠狼,它們棲息在樹上,用手電筒一照,它會一動不動,束手就擒。我們給它取了個名,叫“飛雞”。

              我這才恍然大悟,為什么白水澗雞這么香,因為它每天都在練習飛檐走壁,是被黃鼠狼逼出來的味道。由此我想到,人的本領,不也是被生存現實逼出來的嗎!所以許多父母,苦養孩子,也是有道理的。

             

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